VANLIGA FRÅGOR OM…

Våra produkter odlas i en skyddad och närapå perfekt växtmiljö. De är inte vana vid blåst eller stora temperaturförändringar och därför bör man vänta till en bit in i juni då risken för frost är över innan man planterar ut dem. Vissa av våra produkter anpassar sig väl till ute klimatet och några kan t o m övervintra, andra är svåra och är mer att betrakta som en förbrukningsvara.

Gräslök, timjan och salvia kan planteras ut på sommaren och övervintrar till nästa år upp till mellersta Sverige. Vintertäck salvian och skär ner den till hälften på våren så bryter den nya skott.

Persilja, oregano och citronmeliss klarar sig ute men dör lätt bort under vintern.

Basilika, mejram, dill, koriander och körvel är alla ettåriga och går inte att övervintra. Sallat blir gänglig, ofta med hög stjälk och små blad. Det är bättre att köpa en ny än att plantera ut.

Vid all omplantering är det viktigt att rötterna inte skadas. Klipp därför bort krukan försiktigt. Se till att jorden är den rätta och att den är genomvattnad innan plantering.

Basilika behöver mycket vatten. Ställ din kruka i ett glas vatten i fönstret. Se till att den har vatten hela tiden. Den kan växa sig stor och blomma om du vårdar den. När du skördar basilika knipsa av en bit stjälk precis ovan ett bladveck så förgrenar sig plantan. Om du skulle glömma bort att ge din basilika vatten, genomvattna den ordentligt och om inte torkan varit alltför långvarig så reser den på sig igen.

Ja, den är mycket känslig. Svep in basilikan i lite blomsterpapper på väg hem från affären så skyddar du plantan från kyla.

De flesta örtkryddor kan torkas och bevarar sin smak även om den inte blir lika intensiv som hos färska örtkryddor. Andra lämpar sig inte för torkning. Persilja, gräslök, dill och basilika kan istället frysas in i små askar eller plastpåsar.

Det behövs inte eftersom den är odlad utan kemiska växtskyddsmedel.

Smaken varierar beroende på odlingsbetingelser och frösort.

Nej, du ska kasta bort potatisen. Det gröna du ser är klorofyll, men samtidigt har det i hela potatisen bildats solanin, ett ämne som vi ska undvika.

Potatisen tvättas och sköljs skonsamt i rent kranvatten utan några som helst tillsatsmedel.

Att tvätta potatisen är en kvalitetshöjande åtgärd. Det är näst intill omöjligt att se om en smutsig potatis är grönfärgad eller skadad. Om den däremot är tvättad är det betydligt lättare att sortera bort potatis av sämre kvalitet.

Nej, förutsatt att potatisen förvaras rätt d v s mörkt och svalt.

De är mycket lika, men vid rotänden kan man se skillnad. Persiljeroten går rakt in mot skaftet medan palsternackan är rundad. Dessutom har palsternackan lite djupare fåror och är lite grövre uppbyggd.

Problemet finns i morötter från såväl konventionell- som ekologisk odling. Det är svårt att upptäcka då problemet ofta bara gäller enstaka morötter i ett större parti. Forskning pågår och en teori är att det beror på obalans i vattentillgång under växtperioden. Moroten får en hög torrsubstanshalt och det påverkar smaken.

Nej, det är endast potatisväxter som kan bilda solanin.

Nej, du ska behålla både skal och rotspets på under kokningen. Annars förlorar de växtsaft och därmed färg när de kokas.