Dill

Dill är en mycket populär krydda i Norden men förekommer ytterst sällan i det sydeuropeiska köket. Den härstammar från Främre Orienten där den användes som medicinal- och kryddväxt. Dillens blad och frön användes t ex som ett medel för god sömn.

Idag är dill en självklar kryddört som används i kalla och varma såser, sillinläggningar, till fisk- och skaldjursrätter och som garnering. Några dillkvistar förhöjer smaken vid kokning av färskpotatis.