Gräslök

Gräslök är en mycket gammal kulturväxt. Den är omskriven i flera tusen år gamla kinesiska skrifter. Till Sverige kom den på 1100-talet. Med sin fina milda löksmak är gräslök en mycket uppskattad smakförhöjare. Gräslöken blir saftigare om den skärs med en vass kniv istället för att klippas med sax. Tänk också på att gräslök ska tillsättas mot slutet av tillagningen eftersom den tappar sin smak vid höga temperaturer.

Gräslök passar i i soppor, sallader, såser, färskost, fisk-, kött- och äggrätter eller på smörgås. Gräslök är rik på mineralämnen, A- och C-vitamin och har ett relativt högt fiberinnehåll.