Rosmarin

Rosmarin är också en Medelhavsskrydda och används framförallt i Provence, och i Italien. Använd färsk rosmarin i små doser till köttätter, med fördel till lamm och fläskkött, men också till vilt och fågel. God till rotfrukter och ugnsrostad potatis. En kvist rosmarin i en flaska vinäger är en utmärkt smaksättare.