Färska svenska örter rusar inför jul

2025-12-19

Inför jul ökar efterfrågan på färska örter när både konsumenter och restauranger vill sätta en grön prägel på julbordet. Sveriges ledande odlare av svenska örter, Svegro, ser en tydlig uppgång i försäljning av framför allt dill, persilja och gräslök som under december ökar med 250% i volym jämfört med november.

 
Inför julhelgen är efterfrågan på svenskodlade örter högre än någonsin.

Vi märker att många vill välja svenskt till jul, både för smaken och för tryggheten i ursprunget. Att välja svenskt är ett enkelt sätt att bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion. För att möta efterfrågan skickar vi den här veckan ut runt 700 000 krukor med färska örter från vårt växthus, säger Kristin Orrestig, VD på Svegro.

Dill, persilja och gräslök är de mest efterfrågade julörterna. De används till klassiker som sill, lax, potatis och ägghalvor och bidrar med den fräschör som många efterfrågar som balans till de tyngre rätterna på julbordet.

Pak choi ökat mest 2025

Årets tydligaste bubblare hos Svegro är pak choi, som ökat med drygt 100 procent jämfört med föregående år. Den milda, krispiga kålsorten har blivit alltmer populär inom både foodservice och hos hemmakockar.

För mer information

Caroline Wetterstrand, Försäljnings- & marknadschef caroline.wetterstrand@svegro.se

Om Svegro

Svegro är Sveriges ledande odlare av färska örter. I växthuset på Färingsö utanför Stockholm odlas även mikroörter och sallat. Sedan bolaget grundades 1960 har fokus legat på hållbarhet och innovation, vilket skapat långsiktig och lönsam framgång.

Bildtext: Persilja på väg ut till butik.