Hoppa till huvudinnehållet
Spara receptet

Bondens sallad med Krispsallat

20min
4 portioner

Receptets betyg

Kopierad

Ingredienser

  • 1 kruka krispsallat, skuren
  • 2 askar krasse, skuren
  • 200 g rimmat sidfläsk, tärnat
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 4 ägg
  • nymald svartpeppar

Dressing:

  • 2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar

Betygsätt receptet

Gör så här

  1. Stek fläsket i en het panna och rör om emellanåt. Koka upp vatten i en kastrull. Vattendjupet bör vara ca 6 cm och kastrullkanten inte för hög.
  2. Häll i vinägern och snurra runt med en sked i vattnet så det bildar en virvel i mitten.
  3. Knäck äggen ett i taget i en kopp och låt sedan ägget försiktigt glida ner i ytterkanten av virveln och låt det flyta med i virveln i 3 min. Låt sjuda tills vitan stelnat och gulan fortfarande är lös.
  4. Skaka försiktigt på kastrullen så att ägget inte fastnar i botten.
  5. Ta upp ägget med hålslev och lägg i kallt vatten någon minut för att avstanna kokningen. Det går bra att pochera två ägg åt gången.
  6. Fördela Krispsallat och krasse på fyra tallrikar. Placera de pocherade äggen i mitten och strö över fläsket.
  7. Blanda olja och vinäger till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Ringla dressingen över salladen och krydda med peppar.
Lycka till!

Betygsätt receptet

Välkommen in

I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

Hälsningar Svegro!

Till vårt växthus

SVÄNG IHOP EN SALLAD

Det finns nästan inget som överträffar en riktigt god sallad. Den är mångsidig och hälsosam och går att variera i oändlighet med olika ingredienser och dressingar. En sallad kan vara en lätt måltid på en varm sommardag eller en matig rätt på vintern. Den kan vara sidekick eller huvudnummer och passar både till lunch och till middag.

Till våra tips