Hoppa till huvudinnehållet
Lökssoppa med krutonger
Spara receptet

Lökssoppa med blomkål och krutonger med ruccolaolja

45min
4 portioner

Receptets betyg

Kopierad

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 röd lök
  • 1 silverlök
  • 1 litet blomkålshuvud
  • 1,2 liter kycklingbuljong
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 kruka ruccola
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 4 brödskivor
  • 2 dl lätt crème fraiche

Betygsätt receptet

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och skiva löken. Putsa och skär blomkålen i mindre bitar. Koka löken och blomkålen i kycklingbuljongen med salt och peppar i ca 20 min.
  3. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan. Mixa rucola, vitlök, olivolja och salt i mixer eller med en stavmixer.
  4. Bryt eller skär brödet i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Häll ruccolaoljan över och grilla i ugn till brödet får fin färg. Toppa med krutongerna.
Hoppas det smakar!

Betygsätt receptet

Färska örter i kruka från Svegro

UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljarna är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

Till vårt sortiment

Välkommen in

I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

Hälsningar Svegro!

Till vårt växthus