Sparade recept

    Spara receptet

    Dr.Mat´s benbuljong med rosmarin och ingefära

    Johan - Dr Mat, har en filosofi att hälsosam mat som håller oss friska också ska smaka gott! Här är hans recept på en näringsrik benbuljong som är bra för din mage, tarmar och leder. Råvarorna förbereder du enkelt men till kokningen behövs 36 timmar.
    0min
    4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    • 1 kruka färsk rosmarin 
    • 1,5 kg märgben
    • 4 liter vatten
    • 2 msk äppelcidervinäger
    • 1 gul lök
    • 1 morot
    • 1 stjälk selleri
    • 4 vitlöksklyftor
    • 2 lagerblad
    • 10 svartpepparkorn
    • 2–3 cm färsk ingefära
    • Salt (valfritt, tillsätts mot slutet)

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Lägg märgbenen i en stor gryta och täck med vatten. Tillsätt äppelcidervinäger.
    2. Koka upp och sänk till låg sjudning. Låt sjuda i 24 timmar med endast ben och vinägervatten. Skumma av vid behov.
    3. Tillsätt grovt skuren lök, morot, selleri, vitlök, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda ytterligare 11 timmar.
    4. Under sista timmen tillsätter du ingefära och rosmarin.
    5. Sila buljongen och smaka av med salt.
    6. Låt svalna och förvara i kyl eller frys in i portioner.
    Hälsosam lyx lagat från grunden!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus