Sparade recept

    Spara receptet

    Färskpotatis med revbensspjäll och kolrökt örtolja

    Testa kocken Aaron Cruise recept på grillade revbensspjäll med färskpotatis och örtolja på färsk persilja, dill och gräslök.
    150min
    4 portioner

    Receptets betyg

    Kopierad

    Ingredienser

    Revbensspjäll

    • 1,2–1,5 kg revbensspjäll
    • Havssalt
    • Svartpeppar

    Färskpotatis 

    • 800 g färskpotatis
    • 40 g smör
    • 1 kruka gräslök  
    • Havssalt

    Kolrökt örtolja

    Betygsätt receptet

    Gör så här

    1. Lägg persilja, gräslök, dill och olja i en värmetålig behållare.
    2. Lägg i glödande grillkol, täck med lock och låt dra i 20–30 minuter. Ta bort kolet och sila oljan.
    3. Sätt ugnen på 90 °C. Krydda revbensspjällen med salt och peppar.
    4. Täck med bakplåtspapper och folie och tillaga i ugnen 1½–2 timmar tills köttet är mört. Låt vila 10 minuter och grilla sedan 2–3 minuter per sida.
    5. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och vänd runt med smör, gräslök och salt.
    6. Servera potatisen med revbensspjällen och skeda över den kolrökta örtoljan.
    Hoppas det smakar!

    Betygsätt receptet

    Färska örter i kruka från Svegro

    UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

    Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljaren är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

    Till vårt sortiment

    Välkommen in

    I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vi vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

    Hälsningar Svegro!

    Till vårt växthus