Hoppa till huvudinnehållet
Spara receptet

Grön risoni med burrata, rostade pinjenötter och pesto

En riktigt god pastarätt som passar fint både till vardags och till fest. Den gräddiga burratan är ljuvlig till, men hederlig mozzarella fungerar också fint.
40min
4 portioner

Receptets betyg

Kopierad

Ingredienser

  • 100 g grönkål, fint hackad
  • 3 dl risoni
  • 140g pesto (vill du tillaga en egen så finns recept här)
  • fint rivet skal av 1 citron
  • 50 g pinjenötter, rostade
  • 2 burrata (eller mozzarella)
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk lagrad balsamico
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar

Betygsätt receptet

Gör så här

  1. Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av.
  2. Blanda pastan med hälften av peston, fint rivet citronskal och grönkål. Häll på ett fint fat och strö över pinjenötter.
  3. Lägg på burrata och dela dem lätt. Ringla över olivolja och balsamico. Strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar, och kanske några späda grönkålsblad. Servera med resten av peston på sidan av.
Lycka till!

Betygsätt receptet

Färska örter i kruka från Svegro

UPPTÄCK VÅRT SORTIMENT

Låt oss presentera vårt sortiment. Vi odlar både klassiker och rariteter. Storsäljarna är basilika, följd av dill och koriander. Men vi odlar inte bara färska örter utan också sallater och gröna blad, som pak choi och grönkål. Det senaste tillskottet är smakrika, små skott som vi kallar mikrogrönt. Krasse är den mest kända sorten i den här kategorin, men i vårt sortiment hittar du flera spännande varianter, bland annat kryddiga små rädisskott.

Till vårt sortiment

Välkommen in

I våra växthus är det sommar året om. Luften är fylld av dofter från färska örter. När vi 1983 byggde vårt första växthus på Färingsö var det för att kunna odla svensk sallat året om. Idag trängs sallaten med traditionella örter som dill och exotiska smaker som thaibasilika. Här gror doldisen körvel som är kockarnas favorit och storsäljaren basilika som svenskarna tagit till sitt hjärta. Våra senaste tillskott är faktiskt just det; små skott från bland annat rädisa och krasse. De ser kanske inte mycket ut för välden, men är ena riktiga smakexplosioner. Upptäck vår värld!

Hälsningar Svegro!

Till vårt växthus