Sydamerikanskt & mexikanskt

Den sydamerikanska maten har många kulturella influenser och varierar stort i olika länder och regioner. Maträtterna är ofta rika på både färg och smak och vanliga kryddor är lime, chili, oregano och paprika. I Sverige har vi, via tex-mex-köket, tagit en amerikaniserad variant av det mexikanska köket till våra hjärtan. I Mexiko är det vanligt att man äter maten i olika typer av bröd, vilket rätter som tacos, fajitas, enchiladas, nachos, och tortillas är exempel på. Bröden fylls traditionellt med allt från mustiga grytor, köttfärs, grillad kyckling till majs och bönor. Goda tillbehör från regionen är salsa och guacamole som ofta smaksätts med koriander, lime, chili, och vitlök. Lokala kryddor som choklad och spiskummin ger en spännande twist. Pröva något nytt? Laga sydamerikanskt!